上海ガニの季節が到来！と思ったら喜んでいられない事件が勃発しているようです。上海ガニは日本での通称で、正式名称はチュウゴクモクズガニ。中国では「大閘蟹（ダー・ジャーシエ）」と呼ばれています。長江流域など広い範囲で生息していますが、本場は江蘇省の陽澄湖産で、現在はほとんどが養殖ものです。しかし水質保護のため、陽澄湖では上海ガニの養殖が厳しく制限されるようになったのです。
続く
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