島はそのほとんどが珊瑚礁から成り立っており、その珊瑚から永い年月にわたりカルシウムなどの養分が溶け出しているため、ノニの生育には最適といわれています。
またニウエは南側に位置し、唯一霜が降ります。そのため昼夜の寒暖の差が激しく、そうした環境の下で厳しく育ったノニは糖度が高く、甘さを秘めた香りを放っています。
次に降水量です。この島は比較的他のポリネシアの島より雨が少ない島なのです。
続く
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